Conservar os morangos no frigorífico sem os deixar apodrecer
Só precisa de seguir estes cinco passos:
- Aqueça a água a 52º C em lume brando (é melhor ter um termómetro, mas a 50º C também resulta).
- Coloque os morangos dentro da panela durante 30 segundos rigorosamente cronometrados.
- Retire os morangos de dentro de água e seque-os bem.
- Deixe-os arrefecer e coloque-os num tupperware com uma folha de papel de cozinha dobrada no fundo e a tampa parcialmente fechada.
- Guarde o tupperware na gaveta do frigorífico.
A justificação é que o banho de água quente suprime o desenvolvimente de bolor em frutos vermelhos, uvas e frutas com caroço, como ameixas, pêssegos ou cerejas. A técnica chama-se termoterapia e é defendida em vários estudos de especialistas em agricultura.
Está preparado para experimentar? Se não resultar, pode sempre fazer uma morangoska com os destroços da sua experiência.
0 comentários: